Eigenlijk wel grappig, (welhaast ironisch), die vrees voor harde klappen in de aardappelsector vanwege het 7e actieprogramma nitraatrichtlijn. De aardappelteelt, als 1 van de weinige plantaardige sectoren waar door middel van bladsteeltjesonderzoek het nitraat(overschot(!)) in de plant tijdens het groeiseizoen wordt gemonitoord. En wat doet men liefst: (Op advies van leverancier? ) Bijbemesten voor vermeend stikstofgebrek, en wel met (vaak) een nitraathoudende kunstmest (hoogstwaarschijnlijk kalkammonsalpeter) wetende (nou ja, meestal niet) dat ook een aardappelplant met de bouwsteen "nitraat" niets kan aangezien geen enkel plantaardig gevormde stof essentieel een nitraatmolecuul bevat terwijl ook nog de knollen van de nieuwe oogst hoofdzakelijk uit zetmeel bestaan en relatief weinig stikstofbevattende eiwitten.
Ter geruststelling: "Wij" melkveehouders denken het hetzelfde te bewerkstelligen in de gras- (en mais-)teelt voor een maximale (voeder)eiwitproduktie, uitgedrukt in ruw eiwit. Dit terwijl het berekende gehalte ruw eiwit niets met het eiwitgehalte van een voedermiddel te maken heeft maar het in het gewas opgehoopte nitraat daar ten onrechte naar wordt omgerekend.