Prijzen varkensvleesketen beweeglijk rond laag niveau

Volgens Agrimatie is het aanbod ruim voldoende en de afzet naar derde landen loopt redelijk goed, maar niet op een hoog prijsniveau. De dreiging van Afrikaanse varkenspest in België heeft een drukkend effect op de prijs. Na de piek in augustus 2017 (105 punten) heeft de consumentenprijs een duidelijke daling laten zien en deze staat in augustus 2018 op 102 punten. Deze daling is in lijn met de gedaalde prijzen in de industrie (111 punten in augustus, ten opzichte van 127 punten medio 2017) en de prijs van vleesvarkens af boerderij (114 punten in augustus, ten opzichte van gemiddeld 139 punten medio 2017).

Wisselende afzetmogelijkheden

De prijs van slachtvarkens vertoont dit jaar een grillig verloop, maar dat is wel enigszins in lijn met het seizoenspatroon. De industrieprijs springt op en neer, tussen de 112 en 107 punten. Wisselende afzetmogelijkheden op derde markten hebben hun weerslag op het prijspatroon.

Uitbraken van Afrikaanse varkenspest (AVP) hebben geleid tot een verbod op het transport van varkens in delen van China. Door de handelsbelemmeringen tussen de VS en China zal de EU garen kunnen spinnen bij de ruimere afzetmogelijkheden naar China, maar dat geldt alleen voor landen waar de AVP niet voorkomt. De recente uitbraken van AVP bij wilde zwijnen in België drukt de stemming bij de Nederlandse vleesvarkenshouders.

Keten

Circa 60 procent van het varkensvlees en 80 procent van de vleeswaren wordt in de supermarkt gekocht. Daarnaast loopt ongeveer 35 procent van het varkensvlees via de buitenhuishoudelijke markt (horeca, ziekenhuizen enzovoort). Consumenten kopen meer varkensvlees in januari, vaak aangemoedigd door reclameacties.

Voor een deel wordt dat vlees echter betrokken van Duitse slachterijen die Nederlandse varkens slachten. Er worden in Nederland in 2018 naar verwachting 15 à 16 miljoen varkens geslacht. De vleesindustrie slacht en verwerkt de dieren tot vers vlees en vleeswaren die voor een groot deel worden geëxporteerd.