Slachterij Gosschalk mag slachturen vooralsnog niet uitbreiden

De slachterij werd op 2 juli geschorst nadat beelden met dierenwelzijnsovertredingen naar buiten kwamen. Deze werden met name gemaakt tijdens het opdrijven van de dieren. Op dinsdag 31 augustus 2021 zijn de slachtwerkzaamheden onder verscherpt toezicht hervat met een lage slachtsnelheid om het dierwelzijn bij het opdrijven goed te kunnen waarborgen.

De toezichthoudende dierenartsen van de NVWA hebben de afgelopen maanden in de praktijk vastgesteld dat kleine groepjes varkens vaker stil blijven staan en dan weer in beweging moeten worden gebracht. In de slachterij wordt daarom geprobeerd om de dieren in een zo compact mogelijke groep naar de bedwelmingsplaats te brengen. Als dit gebeurt dan bewegen de dieren zich zonder oponthoud en met minder stress vooruit, zo schrijft Schouten in de brief.

Dieren bepalen tempo

Gosschalk is eind september met instemming van de NVWA afgestapt van het hanteren van een gemiddelde slachtsnelheid. De slachterij hanteert nu een methode waarbij steeds beter gebruik wordt gemaakt van de loopsnelheid van de dieren. De dieren bepalen dus zelf het tempo en de slachterij accepteert het als ze daardoor minder dieren per dag worden slachten.

Uitbreiding slachtcapaciteit

Het Gelderse bedrijf slacht momenteel op 75 procent van de oorspronkelijke capaciteit. Het bedrijf heeft aangegeven meer capaciteit te willen realiseren door uitbreiding van het aantal slachturen in plaats van het verhogen van de slachtsnelheid.

Maatregelen om dierenwelzijn ter bevorderen

Gosschalk liet eind oktober via een update op haar website weten stappen het heeft genomen om het dierenwelzijn te verbeteren. Zo heeft de directie geïnvesteerd in de opleiding, instructie en bijscholing van de medewerkers, het cameratoezicht flink uitgebreid (32 camera's totaal), is een welzijn toezichthouder aangesteld (WTH) en is het slachtsysteem aangepast aan het drijven van de dieren, waar de WTH op toeziet. 'Wij accepteren dat en accepteren dus ook dat aan aantal haken aan de slachtlijn leeg blijven. Ook als dat betekent dat we per dag minder dieren kunnen slachten', zo schrijft de directie.

Daarnaast wordt ook gebruikgemaakt van Artificial Intelligence (AI) en wil Gosschalk het gebruik van drijfmiddelen minimaliseren. Dit doen ze door de middelen zodanig op plekken neer te leggen dat ze niet eenvoudig te pakken zijn. Dit is ook opgesteld in een plan van aanpak, waarin Gosschalk er naar streeft om de middelen zoveel mogelijk te beperken.