Kipster ontwikkelde zich sinds de oprichting van pionier tot internationaal erkend eierconcept onder leiding van Zanders. Er worden momenteel op vier locaties in Nederland leghennen volgens het Kipster-concept gehouden. De eerste in het Limburgse Oirlo opende in 2017. De andere locaties zijn in het Gelderse Beuningen, Barneveld en het Limburgse Ysselsteyn. Kipster breidde in 2022 uit naar de Verenigde Staten. De eieren worden daar via Amerikaanse supermarkten verkocht.

Ruud Zanders reageert op de wisseling in de directie: „Kipster is mijn kindje. Met Justin hebben we iemand gevonden die dit verder kan laten groeien en opschalen. Na een jaar intensief samenwerken, hebben we er samen vertrouwen in dat dit het juiste moment is voor deze stap. Zelf werk ik graag aan nieuwe initiatieven binnen de voedseltransitie en daar krijg ik nu meer ruimte voor. Tegelijk blijf ik betrokken bij Kipster en spar ik graag met Justin over de verdere ontwikkeling van het voedselsysteem.” Zanders gaat onder meer werken aan de ontwikkeling van een plantaardig ei.

Justin Buitenhuis is blij met zijn nieuwe functie: „Ik ben onder de indruk van de visie van Kipster en van wat er de afgelopen jaren is opgebouwd. Ik ben dankbaar voor het vertrouwen om dit naar de volgende fase te brengen. Mijn focus ligt op het verder nationaal en internationaal uitbouwen van Kipster, zodat we onze impact kunnen vergroten.”

Twijfels

Volgens Kipster verandert er niets aan de strategische koers. Het bedrijf stelt dat de directiewisseling past bij de overgang van een oprichtersgedreven initiatief naar een organisatie die zich voorbereidt op verdere groei en professionalisering. Kipster blijft daarbij naar eigen zeggen trouw aan haar eigen identiteit: open, transparant en gericht op een voedselsysteem dat past binnen de grenzen van de planeet.

Zanders twijfelde vorig jaar al of hij moet doorgaan met zijn bedrijf Kipster of moet stoppen, omdat dierenhouden onethisch is? De leghennenhouder en veganist uit Venray (LB) reist door Nederland met een nieuwe documentaireserie over dit grote dilemma.