'Uien met een RV van 65-75% zijn echt niet droog'

André Boot Hazera vindt dat een RV van 65 tot 70 droog genoeg is. Nog droger is wel beter, maar dat heeft ook nadelen. De ui wordt dan te scherp en verliest teveel huid, vooral bij het afleveren. Afnemers zitten niet te wachten op kale uien, zegt Boot.

Volgens Boot denken telers te snel dat hun product droog genoeg is. Maar door de natte maand augustus zitten de rokken vol met vocht. Dat kan er alleen door de hals uit. 

Hij adviseert telers om 'bij de doehetzelfwinkel' een thermometer te kopen, die op de uien te leggen en die elke dag te volgen. 'Je moet er de eerste twee tot drie weken bovenop zitten', benadrukt hij. 

De hals rollen

Een eerste indicatie of de partij droog genoeg is, krijg je door er overheen te lopen. Als je er niet in zakt, zijn ze nog te nat. Als je er tot je enkels in zakt, zijn ze al redelijk droog. Vervolgens kan de controle van de uienhals meer zekerheid bieden. Neem de hals tussen duim en vinger, rol ermee, en al de hals net zo soepel rolt als een balpen, is de ui droog genoeg, geeft Boot aan.