‘Ga met meerdere afnemers in zee’

Ketendenken is een prachtig woord, ook als het komt uit de mond van de aardappelverwerkende industrie, zegt Van Elderen. Maar, voegt hij daar aan toe: „Let wel op: als het haar niet past, vergeet ze snel de boeren in die keten.”

Voorbeelden hiervan zijn er genoeg, zegt de akkerbouwer uit Zeewolde. „Denk maar eens aan het jaar 2012, waarin de industrie zetmeelaardappelen had bijgekocht, omdat ze een tekort aan aardappelen en dus hoge aardappelprijzen verwachtte. Dat ging ten koste van al die akkerbouwers die meelevercontracten hadden en uiteindelijk veel lagere prijzen kregen voor hun niet geprijsde meeleveraardappelen.”

Laat je breed informeren

Van Elderen: telers moeten voor hun eigen belangen opkomen. Dat betekent volgens hem onder meer dat je je niet moet verbinden aan één afnemer. Wie bij één afnemer blijft, heeft geen vergelijkingsmateriaal. „Dan hoor je alleen zijn verhaal.” Boeren moeten breed geïnformeerd zijn: volg de markt, laat je breed informeren. En ga vooral met meerdere afnemers in zee. Dat hoeft ook in praktische zin geen probleem te zijn. „De meeste aardappelen liggen toch al in meerdere boxen opgeslagen. Dan kun je ze dus heel eenvoudig scheiden.”

Lees het volledige interview in het vakblad Akker dat zaterdag 21 maart is verschenen