Bewaring volledig in de hand dankzij condenstechniek

Jarenlang heeft Van Strien zijn uien en aardappelen op traditionele wijze gedroogd. Dat was niet altijd even makkelijk, vertelt de akkerbouwer uit Tollebeek (FL). ‘Er waren jaren bij dat het product nat de schuur in ging en dat we maar enkele uren een buitenlucht met een ‘drogende’ werking hadden.’

In 2015 werd de bewaarloods geplaatst, voorzien van twee cellen met elk ruimte voor 432 kisten. Eén cel is gebouwd volgens het traditionele principe, de ander met de condenstechniek. Van Strien verwacht de condenscel in een seizoen meerdere keren te gebruiken, mede vanwege de zekerheid en snelheid van het proces. ‘Nadat we de eerste partij uien hebben gedroogd en op temperatuur gebracht, verplaatsen we deze naar de traditionele cel en kunnen we een volgende partij conditioneren.’

Lees het volledige interview in de Veldpost, Vee&Gewas en Stal&Akker van zaterdag 13 mei