Menu
Sterke Erven Logo
14

Werken rond kerst: Cichorei verwerken bij inulineproducent Sensus

1402 min
Tussen kerst en oud en nieuw zijn veel mensen vrij. Toch zijn er ook in de akkerbouw mensen die deze dagen door moeten werken. Onder hen de medewerkers van inulineproducent Sensus in Roosendaal, waar cichorei wordt verwerkt.  Lees verder bij de foto's
Behalve Sensus is ook Suiker Unie op het terrein in Roosendaal gevestigd, op deze grijze dag echter nauwelijks zichtbaar. Sensus streeft ernaar om 10 ton inuline per hectare te winnen.
Van elke vrachtauto van de transporteur worden middels het automatisch monsternameapparaat gemiddeld twee monsters genomen.
Per 1.800 ton wortels wordt een monster genomen.
John Bedaf zorgt ervoor dat de willekeurig geprikte monsters goed worden verzegeld en geadministreerd. De zakken gaan naar Dinteloord voor beoordeling (tarra, stenen en inulinegehalte). Aan de hand van die uitkomst (gehalte groter of kleiner dan 17) worden de telers uitbetaald.
Na bemonstering lossen de chauffeurs de vracht, dan wel gekiept, dan wel eruit geduwd.
Aan de kleur van de grond op de bieten is de herkomst vrijwel altijd zichtbaar. Komen de wortels uit het Noorden of uit Zuidwest-Nederland?
Een shovel verplaatst steeds de eerst aangekomen wortels naar de put.
Een grote magneet verwijdert ijzer van de band.
Na het wassen van de wortels wordt de cichorei in flinterdunne frietjes gesneden waardoor alle inuline eruit kan worden gehaald. Door middel van warm water extraheert Sensus de inuline uit de wortels. De inuline wordt dus opgelost. Een chemisch proces met ‘actieve kool’ zorgt ervoor dat de bitterheid van de stof verdwijnt. Demineralisatie heet de werkwijze die zouten uit het sap verwijdert.
In de fabriek wordt nog ingedikt en gedroogsproeid tot poeder. Het halffabrikaat gaat voor verdere verwerking naar Zwolle.
Het restmateriaal verdwijnt in de vergister.
De gewonnen inuline verwerkt Sensus tot poeder en stroop. Poeder gaat in zakken. Het eindproduct in grote plastic tanks.
De overgebleven ‘frietjes’ gaan als perspulp naar veehouders.
Vloeibare inuline en inuline in poedervorm. Klaar voor verdere verwerking in voedingsproducten.

Beeld: Ruth van Schriek

Tags
AkkerbouwSuikerbietenNoord-Brabant
Bekijk ook
Cichorei-oogst afgerond: recordopbrengst inuline van 8,5 ton/ha
Sterke Erven © 2026 Uitgave van Agrio Uitgeverij B.V.