Veldboon werkt aan opmars binnen food & feed

Tijdens deze veldmiddag waren naast vertegenwoordigers van de provincies Overijssel en Gelderland en de regio Rivierenland, ook akkerbouwers, veetelers, brancheorganisaties en feed- en foodverwerkers van plantaardige eiwitten aanwezig. Deze partijen uit de keten demonstreerden hoe zij samen aan de opmars van de Nederlandse veldboon werken.

De veldboon is binnen food en feed een relatief nieuw plantaardig eiwit en kan op diverse manieren worden toegepast. Eén van de speerpunten binnen het project is om consumenten, foodverwerkers en veehouders vertrouwd te maken met de Nederlandse veldboon.

Op een perceel met winterveldbonen en de proefvelden met zomerveldbonen was er uitleg over de teeltwijzen, de verschillen tussen rassen en tussen zomer- en winterveldbonen, de verschillen tussen droge en natte oogst, de duurzaamheid van het gewas en de positieve effecten op de bodem.