COV: Beelden slachterijen moeten meerwaarde hebben

De roep om bedrijfsprocessen nog transparanter te maken door het ongelimiteerd willen beschikken over bedrijfsbeelden, staat op gespannen voet met de privacy van zowel medewerkers van vleesbedrijven als die van de NVWA. De gerechtvaardigde roep om transparantie mag niet doorslaan naar een Big Brother-situatie voor (uitsluitend) slachterijen, waar dit voor het toezicht op andere sectoren, of bijvoorbeeld op de zorg of het onderwijs, onaanvaardbaar zou zijn. Dat stelt de COV in een reactie op het voornemen van LNV-minister Schouten om in meer slachthuizen camera’s op te hangen waarvan de beelden direct door de NVWA bekeken kunnen worden. Dit om een open en transparante controle op slachterijen te hebben. In dit kader wil de minister de huidige proef bij drie slachterijen op korte termijn uitbreiden. De huidige proef is nog altijd vrijwillig. Inspecteurs zijn in slachterijen altijd al paraat, maar door de camera’s krijgen de controleurs extra ogen. De Tweede Kamer wil naar aanleiding van misstanden in België in alle slachthuizen cameratoezicht. Een proef is nog gaande, maar Schouten wil op basis van wat ze nu reeds weet de proef verder uitbreiden. Een wettelijke verplichting sluit ze echter niet uit.

Videocircuits

De COV onderstreept dat slachterijen al geruime tijd camera’s inzetten om bedrijfsprocessen rond het welzijn te monitoren. „Met CCTV-systemen (closed-circuit television) komen eventuele omissies sneller naar voren en kunnen leidinggevenden vanuit de bedrijfseigen verantwoordelijkheid gerichter bijsturen. CCTV-systemen zijn bij COV-slachterijen onderdeel van de kwaliteitsborging en staan als zodanig in de COV Gedragsode”, verklaart de COV. Daarnaast is bij twintig slachterijen wettelijk toezicht door de NVWA met permanente aanwezigheid van dierenartsen. Dit om dieren levend én als karkas te keuren en zicht te houden op hygiëne en voedselveiligheid.

Pilot

Volgens de COV staan haar leden open voor het delen van bedrijfseigen beelden met lokale NVWA-dierenartsen. Het is goed dat met een pilot op enkele slachterijen inzichtelijk wordt wat dat concreet toevoegt. Om dat beter te kunnen bepalen wordt de pilot uitgebreid naar meer bedrijven. De COV stelt dat het logisch is de bevindingen hiervan af te wachten alvorens uitspraken te doen en te pleiten voor verplichtingen.