Voedselprijzenmonitor voor transparante ketenprijzen

De monitor signaleert en verklaart overeenkomsten en verschillen in prijsontwikkeling op drie niveaus: grondstof, verwerking en consumptie.

Maandelijks bijwerken

Het LEI gaat de monitor maandelijks bijwerken en tweemaandelijks wordt de informatie van een nieuwe toelichting voorzien. Het Ministerie van Economische Zaken heeft opdracht gegeven tot dit initiatief.

Eieren

In 2013 was er een groot aanbod scharreleieren in Nederland en Duitsland. Dit betekent een lage prijsindex voor de leghennenhouder; het merendeel van de leghennenhouders werkt met een vrije marktprijs, meldt LEI Wageningen UR.

Ook voor de producenten, met name de pakstations die tafeleieren leveren aan supermarkten, was er een dalende tendens van de prijzen gedurende heel 2013. De consument merkte pas aan het eind van het jaar iets van deze prijsdaling.

Vleeskuikens

De prijzen van vleeskuikens en de verkoopprijzen van kipproducten zijn sterk met elkaar verbonden. Het effect op de consumentenprijs is beperkt. Door het grotere aanbod zijn de prijzen van vleeskuikens aan het eind van 2013 fors gedaald. Ook de prijs van verwerkte producten is de laatste maanden van 2013 gedaald. De consumentenprijs van kipproducten is in het hele jaar 2013 licht gestegen, volgens LEI Wageningen UR.

Klik hier voor de voedselprijzenmonitor www.agrimatie.nl