Hong Kong de grootste vleeseter, India de kleinste
De totale rundvleesconsumptie is min of meer stabiel. Uit een interactieve kaart van National Geographic blijkt de gemiddelde Chinees inmiddels meer vlees te eten dan de gemiddelde Amerikaan. In 2011 was het aantal beschikbare calorie zo'n 3.073 per Chinees, het dubbele van een halve eeuw geleden, meldt vlees.nl.
Bewoners van India eten heel weinig vlees: slechts 1 procent van de calorie. India is veel armer dan grote broer China. Ondanks culturele tradities met een beperkte rol voor (rood) vlees, ontstaat er ondertussen wel een middenklasse die meer vlees eet.
HongKong
Het land met de hoogste vleesconsumptie kent is Hong Kong, 29 procent van alle calorie komen uit vlees.
De VS lijkt sinds 2004 een 'peak meat' bereikt te hebben - sinds die tijd daalt de vleesconsumptie. Bovendien verschuift de consumptie van rund naar kip. Ook in landen als Argentini Japan, Spanje, Duitsland en Groot-Brittannilijkt 'peak meat' al gepasseerd te zijn.
Tom Schotman
Opgegroeid op een vleeskuikenbedrijf in het Achterhoekse Vragender. Schrijft sinds augustus 2013 voor Pluimveeweb.nl, vakblad Pluimveeweb, Pigbusiness.nl, vakblad Pig Business en de regionale agrarische vakbladen van Agrio.
Tekst: vlees.nl
Beeld: Ingrid Zieverink
