Rabobank: Tussensegment neemt plaats van regulier vlees over

In 2012 stelde de Rabobank in haar visiebericht dat in 2020 de helft van de retailmarkt uit tussensegment zou bestaan. Nu stelt de bank dat die voorspelling te voorzichtig was in zowel tijd als omvang.

Voor een volledige omschakeling 950.000 vierkante meter staloppervlak nodig. De bank verwacht dat ongeveer 75 procent van het tussensegment vlees in Nederland zal worden geproduceerd. Voor 30 40 procent van de bedrijven betekent de verschuiving dat zij voor een strategische keuze staan.

Kip van Morgen
De verandering is sneller gegaan dan verwacht door de plofkipcampagne van Wakker Dier. Door de druk vanuit de ngos en het besef dat verandering noodzakelijk was zijn verschillende initiatieven, zoals de Kip van Morgen, gestart.

Reguliere bedrijven
De bank geeft in de Thema-update ook een aantal handvatten voor pluimveehouders die niet over stappen naar het tussensegment. Zij moeten volgens de bank focussen op;

• Schaalvergroting om de kosten laag te houden om zo te kunnen blijven concurreren op de resterende afzetmarkten.
• Sociale acceptatie, aandacht voro de omgeving en maatschappelijke wensen op het vlak van landschappelijke inpassing, antibioticagebruik, dierenwelzijn en vermindering van uitstoot van ammoniak en fijnstof.
• De versmarkt beslaat 60 procent van de pluimveevleesmarkt in de EU. De Rabobank verwacht dat Nederland is staat is een belangrijke marktspeler te blijven.
• Vierkantsverwaarding om zoveel mogelijk uit het kuiken te halen. Filet en borstvlees vormen 30 procent van het kuiken, hoe beter je de andere 70 procent kan verwaarden hoe minder belangrijk de prijs van de filets is.
• Ketenafstemming met nieuwe samenwerkingsverbanden om aantrekkelijk te blijven voor de retail, qua volume prijs en kwaliteit.
• Kostprijsbeheersing, door de daling van het volume reguliere kip dreigen de logistieke kosten op te lopen. Om dat te voorkomen is behoud van het productieniveau volgens de bank essentieel.

Lees hier de hele Thema-update.