Walkro: mest als grondstof

2121 juni 2016, 09:4605 min

Walkro produceert substraat voor champignonkwekers in West-Europa en Azië. Dochteronderneming Walkro Grondstoffen is verantwoordelijk voor de inkoop, het transport en de aanvoer van de grondstoffen: paarden- en vleeskuikenmest.

Walko produceert wekelijks ruim 8.500 ton met champignonmycelium doorgroeide compost op drie locaties in Europa: Blitterswijck (NL), Maasmechelen (B) en Wallhausen (D). Dit is de compostlocatie in Blitterswijck, Limburg. Links de aanvoer van stro, paarden-, kuikenmest en gips met daarachter fase 1 van het proces. Achterin fase 2, het laboratorium en een steriele entruimte voor enten myceliumschimmel. Rechts het tunnelcomplex voor fase 3, de doorgroeifase.

Tom van Bakel is de planner vleeskuikenmest. Hij belt meerdere keren met de vleeskuikenhouders voor de uiteindelijke planning. Tom: „Voor ons geldt: hoe korter een vrachtwagen op het bedrijf is, hoe efficiënter.” Hij heeft voorheen 7 jaar op de vrachtwagen gereden en kent de bedrijven en de werkzaamheden. Jaarlijks verwerkt Walkro 75.000 ton vleeskuikenmest.

Een aantal pluimveehouders kiezen voor snelheid. Ze laden de kuikens, schuiven de mest op een hoop en de volgende morgen komt de mestwagen en die is binnen 15 minuten geladen en weer weg. Een ander kiest voor kuikens laden en wil dan de mest direct in de mestwagen laden. Mest laden met een verreiker heeft de voorkeur.

Alle wagens gaan bij aankomst over de weegbrug. De blauwe vrachtwagens zijn voor transport van het eindproduct: de compost die naar champignontelers gebracht wordt. De rode voor de aanvoer van paarden- of vleeskuikenmest.

Walkro Grondstoffen BV haalt jaarlijks ruim 500.000 ton paardenmest op bij maneges, stoeterijen, renbanen en stallen in Nederland, België en Duitsland, o.a. bij Anky van Grunsven. Harold Kraaijvanger, directeur grondstoffen: „Twee keer per maand komen we op de maneges. We werken met vaste routes, hebben een laadkraan bij en laden circa 25 ton per vrachtwagen. We hebben 50 eigen chauffeurs. Dat zijn 100 ogen onderweg die de kwaliteit van onze grondstoffen beoordelen en indien nodig ingrijpen. Mest is voor ons een grondstof en die moet goed zijn.”

De containerwagen lost hier de pluimveemest. Vleeskuikenmest wordt toegevoegd als stikstofbron, het belangrijkste ingrediënt voor de voeding van de champignon. De bacteriën in de mest zorgen voor de fermentatie in het proces. Goede pluimveemest bevat minimaal 60 procent drogestof met weinig kluiten en brokken. Zijn er teveel brokken dan vindt je die na zes weken nog terug bij de champignonteler.

Gips, afkomstig uit van de melkzuurproductie, wordt via een stortbak bij de pluimvee- en paardenmest gevoegd om de zuurtegraad te sturen.

Het lossen van de paardenmest in de loods met een zijkipper. Paardenmest is stro met bacteriologisch leven dat goed is voor het verkorten van het fermentatieproces.

Hier start het composteringsproces en worden de paarden-, vleeskuikenmest, proceswater en gips gemengd. De verhouding is 80 procent paardenmest, 20 procent vleeskuikenmest. Stro wordt eventueel toegevoegd om het mengsel luchtiger te maken. In de eerste fase , het fermentatieproces, worden alle grondstoffen gemengd. Deze fase duurt 1 tot 3 dagen met een temperatuur van 60 graden Celsius.

De controleruimte waar op de schermen het proces is te volgen en indien nodig ingegrepen kan worden. In het fase 1 deel werken 9 personen.

Het mengsel loopt via een zogenaamde hopper, over transportbanden en valt in laagjes via stortluiken in de bunkers waar het twee dagen blijft. Daarna wordt het mengsel geladen en via een stortbak via banden naar de indoorcompostering. Vanaf de aanvoer tot de indoorcompostering duurt het 8 dagen.

Het mengsel is op de transportband onderweg naar fase 2.

Om te voldoen aan milieuwetgeving zijn onder andere een zuur- en ammoniakwasser geïnstalleerd. Tijdens het hele proces wordt de lucht uit de hele fabriek afgezogen en gereinigd.

De tweede fase is het uitzweet- of pasteurisatieproces en duurt 5 tot 6 dagen en vindt plaats in gesloten tunnels met beluchting. Door de pasteurisatie worden concurrentschimmels in het substraat verwijderd en aansluitend wordt het schadelijke ammoniak omgezet naar voedzame stikstof zodat alleen de champignonschimmel overleeft.

Van elke levering mest wordt een monster genomen en geanalyseerd in het laboratorium op deze locatie.

In een steriele ruimte, niet toegankelijk zonder douchen, vindt het enten van het mycelium plaats. Er moet plaats zijn voor slechts één schimmel: de champignon. Via de ‘controleruimte ’ is het proces te volgen.

De derde en laatste fase is het doorgroeiproces en hierin wordt het champignonmycelium aan de compost toegevoegd. De compost blijft 14 tot 20 dagen in tunnels bij een temperatuur van 24 tot 28 graden Celsius. Dan zijn de witte schimmeldraden in de compost zichtbaar.

De compost, bestaande uit paarden-, en vleeskuikenmest en gips, is geënt en doorgroeid met de myceliumschimmel en gereed voor transport. Bij het verladen wordt bijvoedmiddel toegevoegd dat ongeveer 15 procent extra champignons oplevert. Daarna gaat de compost naar de champignonkwekers.

De chauffeur spuit direct de mestcontainers schoon. Rechts is de aanvoerband voor stro zichtbaar. In totaal werken bij Walko 240 medewerkers.

Alles draait om efficiënte planning. De planners werken vanuit het kantoor in Venlo. Walkro staat voor afspraak is afspraak, jaarrond afname van alle mest tegen een gunstige prijs, modern materieel en gemotiveerde medewerkers. Nieuwe klanten die vleeskuikenmest willen leveren, zijn welkom. En die mogen zowel in Nederland als in België gevestigd zijn.

Pluimveeweb ging op bezoek bij Walkro in het Limburgse Blitterswijck. Dit is n van de vestigingen van het bedrijf waar paarden- en vleeskuikenmest wordt omgezet in compost voor champignontelers.

Lees donderdag 23 juni het uitgebreide artikel over Walkro in het nieuwe vakblad Pluimveeweb.

Heeft u het vakblad Pluimveeweb niet ontvangen, vraag hem dan hier gratis aan.

Monique van Loon

Monique van Loon – van Duijnhoven is opgegroeid op een pluimveebedrijf met vleeskuikenouderdieren in Brabant. Monique heeft na haar opleiding aan de Hogere Agrarische School in Den Bosch ruim twintig jaar in het pluimveebedrijfsleven gewerkt als bedrijfsadviseur en communicatiespecialist pluimvee. In 2010 startte ze haar bedrijf AgriContent met als specialisme pluimvee. Ze denkt mee met de redactie en schrijft als freelancer voor Pluimveeweb.

Beeld: Ellen Meinen, Monique van Loon

Walkro: mest als grondstof

Monique van Loon

Tags

Bekijk ook