Consument staat niet te springen om kweekvlees
Dat de drempel van de Europese Novel Food Directive eerst genomen moet worden komt omdat het gaat om een voedingsmiddel dat in 1998 nog niet gangbaar was in Europa. Maar er zijn meer drempels voor kweekvlees, meldt Resource - Wageningen UR.
Consumenten weten het product niet goed te plaatsen en hebben twijfels bij de duurzame claims, zo blijkt uit onderzoek van de leerstoelgroep Marktkunde en Consumentengedrag van Wageningen Universiteit. Bovendien is een dagje geen vlees eten vrij normaal, volgens 'Wageningen'.
Vraagtekens bij kweekvlees
Arnout Fischer van de leerstoelgroep Marktkunde en Consumentengedrag van de Wageningen Universiteit ziet de opstelling van de NVWA niet als het grootste probleem voor de kweekvleessector. Consumenten zien kweekvlees deels als vleesvervanger. En dat roept associaties op met droog en taai en er worden vraagtekens gezet bij de duurzaamheid van kweekvlees.
Ethische bezwaren hebben we niet echt gevonden, maar daar hebben we ook niet echt naar gezocht. Verder zagen we dat vleeseters vaak wat traditioneler zijn ingesteld en daardoor minder geneigd zijn om wat nieuws te proberen", aldus Fischer. Een ander probleem voor kweekvlees om te overwinnen is volgens hem dat consumenten het steeds normaler vinden om geen vlees te eten'.
Broer de Boer
Groeide op in de NOP, op een gemengd landbouwbedrijf. Na de HAS startte hij in 1980 bij de varkens K.I. Tien jaar later ging hij naast deze baan voor Agrio schrijven. Zijn landbouwkundige en technische kennis gebruikte hij vanaf 1996 als redacteur voor TNO en andere uitgevers. Sinds 2015 is hij weer actief als redacteur voor Pig Business.
