Kaasmakerij Booij in Streefkerk houdt open dag
Het bedrijf is sinds 1976 gevestigd in Streefkerk. Daarnaast opende familie Booij in 2014 een eigen winkel in de Fenix Food Factory in Rotterdam (ZH). Tijdens de open dag kunnen bezoekers een kijkje nemen in de kaasmakerij, maar ook bij het vee zelf.
Buurman
Naast de kaasmakerij en een boerderijwinkel, heeft de familie een hoogstamfruitboomgaard met oude rassen en schapen. De melk voor de productie van de rauwmelkse kazen haalt Booij van ‘de buurboer’. Het jongvee van deze buurman staat wel bij Booij op het bedrijf.
Workshops
In de kaasmakerij kunnen tijdens de open dag verschillende workshops worden gevolgd, zoals ‘Maak je eigen Goude kilokaas’. Daarbij maken bezoekers het product van begin tot eind en kunnen ze het achteraf in pekel mee naar huis nemen. Daarnaast is er een proeverij verzorgt door kaasmaker Maarten Koek, waar bijvoorbeeld de geitenkaas met lavendel te proeven is.
De open dag is gratis te bezoeken. Deelnemers aan de workshop kaas maken betalen 15 euro per persoon.
Erin Veenink
Erin studeerde af in 2016 aan de School voor Journalistiek, niet wetende dat ze ooit als landbouwjournalist aan het werk zou gaan. Na enkele jaren als radio- en televisieverslaggever te hebben gewerkt, lonkte toch het schrijven en kwam ze terecht op de redactie bij Agrio. Haar interesse in zowel landelijke als lokale politiek komt hier niet ongelegen. Een voorliefde voor de agrarische sector heeft ze al lang. Dit werd aangewakkerd tijdens de zomervakanties in Denemarken, waar ze werkte bij een melkveehouderij met Jersey koeien van haar oom en tante.
Beeld: Susan Rexwinkel Agrio archief
