Rood vlees en zuivel verlagen risico op hart- en vaatziekten

De onderzoekers ondervroegen meer dan 218.000 mensen in 52 landen over hun voedselconsumptie. Ze ontdekten dat mensen die regelmatig zuivel en rood vlees eten, hun kans op een vroege dood met 25 procent verminderden. De kans op een dodelijke hartaanval daalde met 22 procent.

Hoofdonderzoeker professor Salim Yusuf stelt dat de onderzoekresultaten laten zien dat zuivelproducten en vlees gunstig zijn voor de gezondheid van het hart en een lang leven. Dit verschilt van het huidige voedingsadvies.

Drie porties zuivel en 120 gram onbewerkt rood vlees

Voedingsrichtlijnen suggereren namelijk dat zuivel niet meer dan acht procent van de dagelijkse inname van een volwassene zou moeten uitmaken. Rood en verwerkt vlees zou moeten worden teruggebracht tot 70 gram of minder (gekookt gewicht) per dag. De reden is om het risico op darmkanker te helpen verminderen.

De wereldwijde studie van McMaster University in Canada ontdekten echter dat mensen die drie porties zuivelproducten en 120 gram onbewerkt rood vlees per dag eten, de beste gezondheid hebben. Het eten van wit vlees, zoals kip en kalkoen, bleek ook vergelijkbare voordelen te hebben.