Duitsland blijft minder varkens slachten

De gegevens van Destatis laten van januari tot april laten een duidelijke daling van de Duitse varkensproductie zien. In totaal werden in deze periode 17,35 miljoen varkens in de slachthuizen gesneden. Dit was ongeveer 735.000 eenheden of 4,1 procent minder dan in dezelfde periode van het voorgaande jaar.

Daarnaast verminderde het aantal slachtvarkens, dat vanuit het buitenland aan Duitse verwerkers werd geleverd, met 2,1 procent tot 1,17 miljoen dieren. Daardoor ging het totale slachtvolume met 760.000 ton of 4,1 procent omlaag in vergelijking met de eerste vier maanden van 2018. De productie van varkensvlees daalde met 3,7 procent tot 1,76 miljoen ton.

Wat er de komende maanden op de Duitse slachterijen gebeurt door de varkenspestcrisis in Zuidoost-Azië, is niet duidelijk. Er gaat immers een nog grotere vraag naar varkensvlees komen. Er zijn op dit moment minder slachtvarkens beschikbaar en de afzet verloopt vlot. Als de Nederlandse slachterijen en exporteurs van varkensvlees een goede waarde aan de Nederlandse slachtvarkens toekennen, zullen er hoogstwaarschijnlijk meer varkens in ons land geslacht gaan worden en minder varkens naar Duitsland worden geëxporteerd.