Cosun haalt eiwitten uit bietenblad

Donderdag 10 oktober heeft Cosun haar Green Protein Demo Plant officieel in gebruik genomen. Via een bijzondere methode ontwikkeld en gepatenteerd door TNO kan deze installatie eiwitten uit bietenbladeren halen. Cosun heeft de exclusieve licentie van deze methode verworven. De verwachting is dat de eerste 100 kilo eitwitproduct nog dit jaar beschikbaar.

180-280 kilo eiwit van één hectare

Groene plantenbladeren bevatten tussen de 1 en 3 procent eiwit. Dankzij dit door TNO ontwikkeld extractieproces, is het mogelijk dit eiwit uit de bladeren te halen. Cosun beschikt over de exclusieve licentie voor het gebruik van dit patent. In de demo plant gaat Cosun het eiwit uit bietenbladeren halen. Op termijn zal dit ook met bladeren van andere gewassen gebeuren. Elke hectare bieten produceert 20 tot 30 ton bietenblad. Daaruit kan 180 tot 280 kilo hoogwaardig eiwit worden gehaald.

Eiwitpoeder

Uit het blad wordt een donkergroen sap geëxtraheerd dat Cosun in een aantal stappen raffineert en droogt tot een kleur-, smaak- en geurloos eiwitpoeder. De voedingsindustrie kan dit plantaardig eiwit aanwenden in talrijke producten. Bijvoorbeeld in vleesvervangers, gebak, dranken, sauzen en desserts. Rond 2022 hoopt Suiker Unie de eerste grootschalige productielijn draaiende te hebben.