Zwitsers kampen met biomelk overschot

In de afgelopen vijf jaar steeg de hoeveelheid verwerkte biomelk in Zwitserland met ruim 14 procent. In april 2019 werd een record van 22.733 tonnen bio-melk verwerkt. Momenteel is bijna 7 procent van de Zwitserse melkproductie biologisch. De vraag naar de bio-zuivel houdt echter geen trend met het aanbod in het Alpenland.

Kritische situatie

Vanwege de vele omschakelaars betitelt Bioaktuell, het platform voor biologische Zwitserse boeren, de situatie voor de komende twee jaar als zeer kritisch. Vooral komend voorjaar wordt een groot overaanbod verwacht. De biologische zuivelaars zoeken naar manieren om vraag en aanbod het beste in evenwicht te brengen en verdere prijsverlagingen te voorkomen. De eerste maatregel is het vormen van wachtlijsten voor melkveehouders die reeds zijn omgeschakeld. De nationale zuivelorganisatie Bio Suiss gaat met extra verkooppromotie proberen de vraag te stimuleren.

'Eis niet alleen, maar koop ook bio'

Een van de getroffen bedrijven is het melkveebedrijf van de familie Schürch uit Bütikhofen-Kirchberg, ten noorden van Bern. Sinds 1 januari 2018 zit dit melkveebedrijf in de omschakeling. Net zoals in Nederland werkt ze sindsdien geheel volgens de biologische eisen. Vanaf 1 januari 2020 zou Schürch de melk officieel als biologisch gaan leveren en tegen een hogere prijs. Zwitserse biologische melkveehouders beuren circa 12 rappen (11 eurocent) bovenop de gangbare melkprijs. Afgelopen week ontving de familie Schürch post dat ze hun biomelk komend jaar als gangbare melk moeten blijven leveren. Reden is het huidige overschot aan biologische melk. Dit zadelt familie Schürch niet alleen op met een hoop frustratie, maar ze loopt ook de biotoeslag van circa 11 cent mis, terwijl ze wel met hogere kosten wordt geconfronteerd. Op hun Facebookpagina hebben ze een duidelijke oproep geplaatst gericht aan de consument; „Eis niet alleen meer biologische producten, maar koop ze ook!” Het bedrijf heeft 35 koeien met een gemiddelde melkproductie van 6.000 kilogram.