De aspergeverkoop van Henk Sturing uit het Drentse Hooghalen loopt als een trein. „Wij hebben het nu beter dan in een niet-coronajaar. De mensen kunnen niet naar restaurants om te eten en gaan binnenshuis gezelligheid creëren en lekker koken."
Henk Sturing steekt asperges. „Ze zijn van het ras Cumulus, een ras met een zachte bite. Het aspergeveld is ongeveer 2,5 ha groot. De kwaliteit is prima." Bij het steken wordt hij geholpen door mensen uit zijn leerwerkbedrijf of die via het UWV bij hem werken.
De vraag is nog nooit zo groot geweest als dit jaar. De asperges vliegen over de toonbank. Hiltje Sturing heeft er haar handen vol aan.
Indien gewenst schilt Henk de asperges. „Voor veel mensen een lastig en tijdrovend karweitje."
Bestellijsten en afhaalmomenten bepalen het ritme van de verkoop in deze Corona-tijden. Op erg drukke dagen, bijvoorbeeld net voor het weekeinde, maakt Sturing een drive-through. Dat werkt sneller dan afhalen in de (streekproducten)winkel. Afgelopen zaterdag kwamen er meer dan 200 afhalers.
