De verschillende besmettingsroutes van Salmonella
Risico voor voedselveiligheid
Binnen de pluimveeketen vormen deze zogenaamde “gezonde” dragers een groot risico voor de voedselveiligheid. De consumptie van besmet kippenvlees, eieren of eierproducten kan namelijk leiden tot voedselvergiftiging. Het is dan ook belangrijk dat de pluimveeketen waakzaam blijft ten opzichte van Salmonella-infecties, want naast de overdracht van kiemen op pluimvee-eindproducten, kunnen verschillende Salmonellavarianten ook overgedragen worden van dier op dier en zelfs van mens op dier, waardoor de koppelgezondheid in het gedrang kan komen.
Van dier op dier - Besmettingsroutes
Een besmetting met Salmonella treedt meestal op via de bek, doordat kippen besmet materiaal, zoals mest of stof, oppikken. Bij jonge kuikens (tijdens de eerste levensweek) leidt een Salmonella-infectie vaak tot diarree, ernstige darminfecties en uitval. Bij oudere dieren worden er zelden zichtbare tekenen van ziekte gezien.
Als dieren het eerste infectiestadium van Salmonella weten te overleven, kunnen ze tijdens volwassenheid een “gezonde” drager worden. Deze dieren zijn een reservoir van Salmonellabacteriën. Ze scheiden deze bacteriën uit via hun mest en dragen deze over op koppelgenoten en/of nakomelingen 1, 2 , 3, 4, 5.
Wat de besmettingsroute ook is: via vaccinatie verhoogt u de weerstand van uw koppel tegen Salmonella. Gevaccineerde kippen zijn minder gevoelig voor infecties. Vraag uw dierenarts om advies of download hier de factsheet over vaccineren tegen Salmonella.
Referenties
1. J. Sadeyen, J. Trotereau, P. Velge, J. Marly, C. Beaumont, P.A. Barrow, N. Bumstead, A. Lalmanach, 2004, Salmonella carrier state in
chicken: comparison of expression of immune response genes between susceptible and resistant animals,
Microbes and Infection, 1278-1286
2. P. Antunes, J. Mourão, J. Campos, L. Peixe, 2016, Salmonellosis: the role of poultry meat, Clinical Microbiology and Infection, 22: 110-121
3. P.Barrow, M. Huggins, M. Lovell, M. Simpson, 1987, Observations on the pathogenesis of experimental Salmonella typhimurium
infection in chickens, Research in Veterinary Science, 42, 194-199
4. Diseases of Poultry, 2008, 12th Edition, Chapter 16, Bacterial Diseases, Salmonella Infections, 567-613
5 J. Hassan and R. Curtiss III, 1994, Virulent Salmonella typhimurium-Induced Lymphocyte Depletion and Immunosuppression
in Chickens, Infection and Immunity, p. 2027-2036 Vol. 62, No. 5 0019-9567/94
MSD Animal Health ontwikkelt en produceert een vernieuwend pakket aan hoogwaardige diergeneesmiddelen en servicediensten voor de preventie, behandeling en beheersing van diverse voorkomende ziektes bij zowel landbouwhuisdieren als gezelschapsdieren. Als betrokken businesspartner van dierenartsen en veehouders werken we elke dag samen aan diergezondheid.
