‘CO2 uitstoot per kilogram melk zegt niets over duurzaamheid’

Baars is onlangs geïnaugureerd als lector Climate Smart Dairy Value Chains bij Van Hall. In het duurzaamheidsprogramma ‘On the way to Planet Proof’ wordt de CO2-uitstoot per kilogram meegewogen als een parameter voor de duurzaamheid, terwijl het alleen iets zegt over de efficiëntie, aldus Baars. Volgens Baars is het onjuist dat biologische of extensieve melkveehouders niet deel kunnen nemen aan Planet Proof, omdat hun CO2-uitstoot per kilo melk te hoog is. Door het uitdrukken van de uitstoot per hectare kunnen deze melkveehouders makkelijker voldoen aan de voorwaarden van deze duurzame melkstroom. Waarbij Baars duidelijk aangeeft dat onderzoek de komende jaren uit moet welke parameter het meest geschikt is voor het bepalen van de duurzaamheid.

Discussie

Baars is van mening dat er meer discussie nodig is om uiteindelijk te komen tot realistische en praktische parameters, voor klimaatslimme zuivel. Voor het opstellen van deze 'nieuwe' parameters wil hij graag samenwerken met partijen als SMK en FrieslandCampina. Die eerste heeft al laten weten graag met Baars in gesprek te gaan. Binnenkort hoopt hij ook een uitnodiging van FrieslandCampina te ontvangen voor een eerste gesprek over dit thema. Een team van studenten is inmiddels gestart met het in kaart brengen van de verschillende parameters die een bijdrage kunnen leveren aan het op een correcte wijze uitdrukken van wat duurzame zuivelproductie is.

Lees hier het hele Zuivelzicht-artikel waarin Robert Baars uitleg geeft over de noodzaak voor een sectorbrede discussie over de samenstelling de verschillende duurzaamheidsparameters.