Thieme van vegetariër naar veganist

Dit maakte Thieme bekent bij een boekpresentatie van het Nicolaas G. Pierson Foundation. In dit boek staat dat de vleesindustrie inefficiënt en vervuilend is. Het advies luidt om alleen plantaardig voedsel te nuttigen.

Biologisch teveel problemen

Thieme is van mening dat ook de biologische veehouderij teveel problemen kent op het gebied van diergezondheid. Volgens haar wordt in de biologische veehouderij de kalveren nog altijd direct bij de moeder weggehaald en worden eendagshaantjes ‘versnippert.’ Voor mensen die echt niet zonder vlees menen te kunnen, is de biologische veehouderij een uitzondering, aldus Thieme