Franse varkenshouder verdient inkomen met 200 varkens
Op Foodlog.nl is te lezen dat hij in het departement Hérault zijn 200 varkens houdt die hij met eigen voer van zijn 8 hectares voert. De rest is swill, resten van voedsel die hij bij de bakker, groenteman, marktkoopman en supermarkten haalt.
Zelf slachten
De varkens laat hij zelf slachten. Hij laat ze zelf tot vleeswaren verwerken en verkoopt direct aan consumenten in een eigen winkeltje waar ook andere boeren hun producten direct verkopen. Soulier heeft een regulier varken met een flinke vrije uitloop. Het voer is niet biologisch, maar wel met zo weinig mogelijk bestrijdingsmiddelen geteeld.
Wat hij precies aan inkomen haalt uit zijn varkens blijft onduidelijk in de uitzending.
Tekst: Ruben van Boekel
