'Landbouw lastig op te lossen probleem'

Aerts onderschat daarmee de rol van prijzen in de samenleving, stelt Krijn Poppe senior econoom en onderzoeksmanager bij LEI/WUR. „Overigens niet omdat hij vindt dat de overheid wat moet doen aan die ongewenste externe effecten, maar omdat de inkomens van boeren te veel onder druk staan, in het bijzonder in de intensieve veehouderij. Aerts denkt dat dit mogelijk is zonder dat we weer boterbergen krijgen", zegt Krijn Poppe. „Helaas is de wereld niet zo simpel. Aerts onderschat de rol van prijzen in de samenleving."

Echte oplossing
„Wie een echte oplossing van het gemene probleem wil, zal moeten inzetten op innovatie, in het bijzonder ontregelende innovatie. Wie bedenkt de Airbnb of de Uber voor de varkenshouderij? Kunnen we via dergelijke technologie boer en restaurant of consument direct aan elkaar verbinden en een deel van de keten omzeilen? Kunnen we de sector robuuster maken door meer in te zetten op co-creatie tussen consumenten en boeren? Kunnen we de diversiteit in consumentenwensen gebruiken om een veel heterogener productaanbod en minder uniforme sector te maken – een robuustheid die we met centrale afspraken nooit realiseren?"

Lees het hele verhaal van Krijn Poppe terug in het vakblad Pig Business van donderdag 5 november. Lees hier het interview met Stef Aerts in de Pig Business editie van mei 2015 terug.