Menu
Sterke Erven Logo
13

Appelman uit de Noord-Hollandse Schemer is koolteler met maximale zorg voor de bodem

1304 min
Appelman Vegetables teelt broccolli en sluitkool in de Noord-Hollandse Schermer en Beemster. Peter Appelman koos de afgelopen jaren voor steeds meer rust in de bodem. Hij maakte radicale stappen zonder de economie uit het oog te verliezen.

Zijn visie is dat een gezonde bodem goed is voor een weerbare teelt en dat je zo een gezond product teelt. Een meerprijs voor het product zit er niet in nog, wel minder waterschade en veel minder emissies.

>Bekijk de foto's en lees de bijschriften en lees meer over Appelman Vegetables in de Akkerwijzer van november

Sluitkool verwerking bij Appelman Vegetables.
De medewerkers van Appelman Vegetables maken de kolen die nu van het land komen schoon. Tijdens de natte herfst gaat het oogsten gewoon door. De kwaliteit heeft licht te lijden onder de weersomstandigheden, maar Appelman heeft zijn bodems wel beter bestand gemaakt tegen extreem weer. Sinds 15 jaar probeert hij steeds een stapje meer te doen voor de bodemkwaliteit. Hij brengt vooral rust in de periodes tussen de intensieve teelten sluitkool, broccoli en tulpen. Beeld:
Kruidenrijk grasland staat 2 jaar tussen de intensievere teelten.
Een belangrijke component in de rust voor de bodem is twee jaar lang kruidenrijk grasland als bodemherstel. Appelman gebruikt verschillende, zeer diverse mengsels als groenbemester en kruidenrijk gras. Zo komt de bodem tot leven. „Het wemelt van de wormengangetjes in de grond. Dat draagt zeker bij aan de goede waterhuishouding. Ik ploeg alleen nog met de ecoploeg van buurman Frans Koeckhoven, met wie ik ook land ruil.” Beeld:
Schapen en compost op het land van Appelman.
Schaapjes grazen op het kruidenrijke grasland. Ze zorgen voor een mooie dichte mat en hebben fijne hoefjes, die goed voor de bodem zijn. De bult compost op de achtergrond rijdt Appelman over het grasland. Hij gebruikt ongeveer twintig ton ervan op dit land en het bodemleven trekt de compost de grond in. Beeld:
Kruidenrijk grasmengsel.
In de mix van grassen en kruiden zitten stikstofbindende klavers. De stikstofbemesting uit kunstmest kon sterk naar beneden door alle bodemmaatregelen samen. Appelman gebruikt geen kruisbloemigen in de mengsels, ook niet in de groenbemesters tussen de koolgewassen en de tulpen. Kool is een kruisbloemige en daarom wil hij niet meer van deze familie in de rotatie. Beeld:
Eigen compostering naast het erf van Appelman.
Zelf composteren van gewasresten en maaisel maakt deel uit van de aanpak. „Ik maak een mengsel van 'groen' en 'bruin' materiaal. De kool is groen en heeft veel stiksto in zich. De bruine materialen zijn andere gewasresten of maaisels met meer koolstof erin.” De juiste verhouding C:N bepaalt de kwaliteit van de compost. Beeld:
Nat land maar geringe schade.
Oktober en november zijn in 2023 zeer nat. Tegen zoveel regenwater is de bodem niet opgewassen. Toch heeft Appelman weinig schade door de waterhoeveelheid. Water komt weg via de wormengangetjes en door de goede structuur. Verdichte onderlagen voorkomt Appelman door niet het land op te gaan voor bemesting en bewerking als het te nat is. Beeld:
Late oogst witte sluitkool.
Deze witte sluitkool kan tot in december geoogst worden. De hoogste kwaliteit is al van het land en staat in de bewaring of is al bij klanten. Beeld:
Witte kool uit de Schermer en de Beemster.
Stompetoren ligt in de Schermer, centraal in Noord-Holland. Deze oude polder en polders in de omgeving, zoals de Beemster, zijn het werkgebied van Appelman. Naast 70 hectare eigen grond huurt de teler nog ongeveer 250 hectare bij. Met andere grondeigenaren maakt hij afspraken over goed bodembeheer. Beeld:
Rode kool in de bewaring.
Rode kool staat in de bewaring. Overigens is sluitkool niet de belangrijkste teelt van Appelman. Broccoli is de grootste teelt van het familiebedrijf. Beeld:
Veel eigen mechanisatie.
Appelman doet zo veel mogelijk met eigen mechanisatie. Voor grondbewerking en zaaien staan verschillende machines en werktuigen in de schuur. Beeld:
Groenbemestersmix tussen de teelten.
De groenbemesters tussen de koolgewassen en de bollen door houden het land praktisch jaarrond groen. Appelman heeft niet een uitgesproken voorkeur voor bepaalde mixen. Hij probeert verschillende soorten uit, mits er dus geen kruisbloemigen in zitten. Beeld:
Late broccoli.
Dit is een heel laat broccoligewas. Bijzonder is dat Appelman op een ander perceel experimenteert met tussenzaai van klaverachtigen in de broccoli. Omdat broccoli een opener gewasstructuur heeft dan sluitkool, ziet Appelman daar mogelijkheden in. Wat nu een experiment is, kan later uitgroeien tot terugkerende praktijk op het bedrijf. Beeld:
Kolen in het zonlicht tussen de buien door.
Tussen de buien door speelt het zonlicht door de koolbladen. Soms zie je dan overal spinnewebben en insecten, vertelt Appelman. „In tegenstelling tot wat sommige mensen zeggen over dode grond, zie je dat dit helemaal niet zo is. Er zit volop leven in agrarisch gebruikte stukken land!” Beeld:

Beeld: Susan Rexwinkel

Tags
AkkerbouwBodemvruchtbaarheidGroenbemesterBodemstructuurOrganische stofOnkruidenMechanisatieVollegrondsgroenteNoord-Holland
Bekijk ook
Topartikel
Internationale kooltelers kijken naar de toekomst
Topartikel5
Bejo zet in op weerbare kool die met minder chemie toe kan
Topartikel
Robuust broccoli-teeltsysteem nodig voor voedselzekerheid
Sterke Erven © 2026 Uitgave van Agrio Uitgeverij B.V.