Varkens houden soms duurzamer dan gewas verbouwen

Op marginale gronden kan beter rundvee worden gehouden dan een gewas worden verbouwd. Ook het houden van varkens en pluimvee kan duurzamer zijn dan gewassen verbouwen.

Ze moeten dan voer krijgen dat mensen niet willen of kunnen eten, zoals voedselresten en reststromen uit de voedingsindustrie. Daarmee krijgt het varken de oude rol als verwerker van voedselresten terug.

Probleem is nu echter dan onze varkens geen voedselresten mogen eten, vanwege belemmerende wetgeving na de uitbraken van BSE begin jaren negentig. Omwille van een duurzame voedselproductie moet dat verbod weer van tafel, vindt Van Zanten. Ze is 17 juni bij Imke de Boer, hoogleraar Dierlijke Productiesystemen Wageningen UR, gepromoveerd.