Aantal slachtingen Duitsland voor het eerst sinds 2016 licht gestegen

Volgens Destatis werden er in de eerste zes maanden van 2024 in heel Duitsland 21,9 miljoen varkens geslacht. Dat komt overeenkomt met een kleine stijging van 0,4 procent ofwel 78.100 varkens meer vergeleken met het voorgaande jaar. De hoeveelheid geproduceerd varkensvlees in de eerste helft van 2024 bedroeg 2,1 miljoen ton, 1,1 procent (plus 22.400 ton) meer dan in dezelfde periode vorig jaar.

Voor het eerst sinds 2016 werd, na een voortdurende daling van het aantal Duitse slachtingen, in de eerste helft van het jaar een lichte stijging van de varkensvleesproductie waargenomen. In de eerste helft van 2016 werden er echter 7,4 miljoen meer varkens geslacht dan in 2024.

Afname geïmporteerde varkens

96,6 procent van de geslachte varkens in Duitsland (21,2 miljoen) is van Duitse oorsprong. Ook hier was sprake van een stijging van 0,4 procent oftewel 86.600 dieren ten opzichte van het jaar ervoor. In de eerste helft van het jaar werden er 734.000 varkens van buitenlandse afkomst geslacht. Dit komt overeen met een daling van 1,1 procent ten opzichte van dezelfde periode vorig jaar. Het aandeel varkens van buitenlandse herkomst in de totaal geslachte varkens bedroeg in de eerste helft van 2024 3,4 procent.

Aandeel varkensvlees

Varkensvlees vormt al jaren het grootste deel van de vleesproductie in Duitsland. In de eerste helft van 2024 was 62 procent van het geproduceerde vlees afkomstig van geslachte varkens. Daarna volgden pluimveevlees met een aandeel van 23 procent en rundvlees met 14,6 procent.