Hoe verleid je de horeca consument? Informatiebijeenkomst 25 november
Hoe kan de Horeca inspelen op de trend van lekker biologisch en lokaal? Waar haal je als horecaondernemer de producten vandaan? Hoe verleid je de consument? En hoe zit het met de kosten? Op de informatiebijeenkomst kunnen horecaondernemers zich informeren over de kansen van biologisch op de menukaart. Nol van Rijssel, van biologische boerderij De Blije Big, verteld over zijn bedrijf.
Programma:
15.00: Welkomstwoord door Suzanne Vrinte (Bionext) & introductie sprekers
- Nikki van Kuijk (Greendish) - Verleiding van de gast met lekker duurzaam en biologisch
- Nol van Rijssel (biologische boer) - Biologisch landbouw in de praktijk
- Eloïse van Rijswijk (Beukk) – Biologisch en natuurinclusief uit de regio
- Alfred van Kempen (Wasven) – praktijkervaring uit de biologische horeca
- Steven IJzerman (Udea) – Biologisch, betaalbare prijzen en het geheim van Anne & Max
- Bavo van den Idsert (kwartiermaker en Stichting EKO) – Bioregio’s Noord-Brabant en EKO
16.00: Netwerkborrel en hapjes met diverse leveranciers, onder meer Budels, Sundara, Jet drinks, Wasven koffie, Beukk en Udea.
Klik hier voor meer informatie.
Lees hier het interview met Frank Loef, horeacaondernemer die volledig biologisch werkt.
Anna Veltman
Opgegroeid op het gemengd biodynamische bedrijf van Warmonderhof. Gestudeerd aan de HAS in Dronten en Wageningen UR. Naast het werk op ons biologische akkerbouwbedrijf in Biddinghuizen ben ik werkzaam als redacteur voor Ekoland.
Beeld: Being Organic in EU
