Inflatie zet HAK’s biologische ambitie voor 2027 op de tocht

HAK wil in 2027 alleen nog lokaal geteelde biologische groenten verkopen. Aan die ambitie hangt een prijskaartje; op dit moment kost het plan 1,5 miljoen euro per jaar. 'Het is daardoor nog maar de vraag of we het kunnen waarmaken’, zegt Freid. ‘Ik vind het heel uitdagend, dat zeg ik eerlijk. Want uiteindelijk is mijn grootste verantwoordelijkheid dat er over vijftig jaar nog steeds een Hak is.’

De omzet van het bedrijf groeide met negen procent naar 125 miljoen euro. 'Dat is te weinig om op de lange termijn zoveel te blijven investeren in duurzaamheid', duidt Freid in het FD.

In april en mei werden voedingsmiddelen weer flink duurder, volgens het CBS met zo’n zeven procent. Tel daar hogere kosten voor personeel en energie bij op en het zou Hak te moeilijk worden om nu nog dure bio-doelen te halen. ‘Toen we dit twee jaar geleden besloten, wisten we nog niet hoe permanent de wereld zou veranderen.’

Onderhandelingen

De voedselprijzen in de supermarkt zijn de afgelopen tijd flink gestegen. De hoge inflatie zorgt voor een flinke strijd tussen bedrijven uit de levensmiddelenhandel en supermarkten. 'Wij zijn geen multinational. Zeventig procent van onze omzet komt uit Nederland, waar we afhankelijk zijn van drie grote retailorganisaties. Een van die organisaties kan ons zo wegvagen. Morgen nog.’

Tegelijkertijd is er in Nederlands volgens Freid te weinig biologische landbouwgrond, terwijl de overheid de ambitie heeft dat vijftien procent van alle landbouwgrond in 2030 biologisch is. Dat gaan we op dit tempo niet halen’, zegt Freid. ‘No way.’ Hak pleit daarom voor een btw-verlaging op Nederlandse biologische groenten en fruit.

Lees hier het hele artikel