Verdere stijging aantal varkensslachtingen in EU

In de periode van januari tot en met november 2025 is het aantal geslachte varkens in de Europese Unie gestegen ten opzichte van vorig jaar. Volgens voorlopige cijfers van Eurostat zijn in totaal ongeveer 207,7 miljoen varkens geslacht, wat neerkomt op een stijging van 2 procent ten opzichte van dezelfde periode in 2024. Door hogere slachtgewichten steeg de geproduceerde slachthoeveelheid met 3,1 procent tot circa 19,95 miljoen ton.

Spanje breidt koppositie uit

Met 51,6 miljoen geslachte dieren blijft Spanje het leidende EU-land. Het wist verder zijn slachtcijfers met 4,3 procent te verhogen. Duitsland volgt op een tweede plaats met 41,2 miljoen varkens. Bij onze Oosterburen bleef het aantal slachtingen vrijwel op het zelfde niveau als 2024. Er was sprake van een kleine plus met 0,2 procent.

Nederland min 3,2 procent

Het aantal varkensslachtingen in Nederland daalde in 2025 met 3,2 procent ten opzichte van 2024.Het gemiddeld slachtgewicht daalde in 2025 met 140 gram. In 2025 werden in de Nederlandse slachterijen in totaal ruim 14 miljoen varkens geslacht. Deze varkens hadden een gemiddeld geslacht gewicht van 99,77 kilo en 58,7 procent vlees.

Europese landen

Polen noteerde een stijging van 3,7 procent tot 18,9 miljoen varkens. Frankrijk daarentegen meldt met 20,1 miljoen dieren een lichte daling van 0,1 procent. Ook landen als Denemarken (+1,7 procent), Portugal (+3,4 procent) en Hongarije (+3,3 procent) konden hun varkensslachtingen verhogen. Italië (-0,7 procent) en België (-0,6 procent) moesten daarentegen een lichte daling incasseren.

Hogere slachtgewichten

Naast de stijging van het aantal slachtingen was er ook sprake van een duidelijke stijging van de geproduceerde hoeveelheid varkensvlees. Deze steeg met 3,1 procent. Dit was vooral te danken aan de gemiddeld hogere slachtgewichten waarmee de dieren aan de haak werden gehangen. Daarmee stijgt de varkensvleesproductie in de EU voor het tweede jaar op rij ten opzichte van het voorgaande jaar. Ondanks deze ontwikkeling blijft het productieniveau onder het niveau van voorgaande jaren.