Een hete zomer in de vleesvarkenshouderij

Wat is de kritieke voerwinst in de vleesvarkenshouderij in 2026?

Om tot een kritieke voerwinst te komen, moeten alle kosten worden meegenomen: gezondheidskosten, overige veekosten, energiekosten en mestkosten. In de huidige markt loopt dit al snel op tot € 45 per aanwezig varken. Tel daar arbeidskosten bij op (€ 18 per varken), onderhoud (€ 16), afschrijving (€ 32), rente (€18), varkensrechten (afhankelijk van de regio), financieringslasten (€ 5) en verzekeringen en algemene kosten (€ 7). Dit brengt het totaal op € 140 tot € 145 per aanwezig varken.

Waarom is voerwinst de bepalende factor voor rendement in de varkenshouderij?

Binnen de sector is afgesproken dat voor de komende jaren € 95 voerwinst wordt begroot. Daarmee komt de kritieke voerwinst op ongeveer 150% te liggen: het minimale niveau dat een ondernemer moet halen voor rendabele bedrijfsontwikkeling in de reguliere vleesvarkenshouderij. Dit vraagt om scherp sturen op inkoop van biggen, verkoop van vleesvarkens, technische prestaties en voerkosten.

Zeugenhouderij: andere rekensom, zelfde uitdaging

In de zeugenhouderij ligt het noodzakelijke niveau op ongeveer 125% voerwinst, gerekend met een lange termijn voerwinst van € 910 per zeug. Ook hier geldt: wie wil ontwikkelen, moet bovengemiddeld presteren. Maar in de reguliere vleesvarkenshouderij stijgt de lat nu tot 150% voerwinst, vooral door gestegen kosten en een achterblijvende sectorvoerwinst.

Kosten stijgen sneller dan opbrengsten

Deze ontwikkeling is zorgelijk. De kosten stijgen fors, terwijl de voerwinst achterblijft. Verlaging van kosten lijkt lastig, bijvoorbeeld bij mestkosten. Verhoging van de voerwinst kan alleen door hogere vleesprijzen, maar de markt is concurrerend. Op termijn raakt dit ook het rendement van de zeugenhouder, met gevolgen voor de biggenprijs.

Hoe zorgen ketensamenwerking en concepten voor betere marges in de varkenshouderij?

Voor veel ondernemers ligt de toekomst in concepten met toegevoegde waarde, waarbij meerkosten worden vertaald naar een meerprijs. Dit sluit aan bij nieuwe eisen uit het Convenant Dierwaardige Veehouderij en vraagt om goed agrarisch bedrijfsadvies. Binnen de keten, van varkenshouder tot retail, moet de balans gevonden worden tussen noodzakelijke aanpassingen en het betaalbaar houden van Nederlands varkensvlees.

Als deze balans niet gevonden wordt, belooft het een hete zomer te worden – en mogelijk nog langer.

Meer weten?

aaff is graag overal van betekenis. Wil je sparren met een adviseur over jouw toekomstplannen? Neem dan contact op met een van onze specialisten.