FAO: Europese melkproductie vlakt af, maar exportpositie blijft sterk

De wereldwijde melkproductie neemt tot 2035 naar verwachting met gemiddeld 2 procent per jaar toe tot ongeveer 1,2 miljard ton. Die groei komt vooral door hogere productiviteit per dier, dankzij onder andere verbeterde genetica en betere diergezondheid.

EU blijft de op één na grootste melkproducent

De Europese Unie blijft volgens de FAO de op één na grootste melkproducent ter wereld, maar de groei vlakt af. Aan de ene kant krimpt de melkveestapel, terwijl aan de andere kant de stijging van de melkproductie per koe vertraagt. Factoren die hierbij een rol spelen zijn onder meer strengere milieuregels en toenemende maatschappelijke eisen rond dierenwelzijn.

Tegelijk blijft Europa, samen met de Verenigde Staten en Nieuw-Zeeland, een dominante speler op de wereldmarkt en is het goed voor ongeveer 70 procent van de internationale zuivelexport. Vooral in kaas en verwerkte zuivelproducten behoudt de regio een sterke positie.

Azië is in belangrijke mate verantwoordelijk voor de groei van de wereldwijde melkproductie. India is al het land met de grootste mondiale melkproductie. Het land neemt meer dan de helft van de extra productie voor zijn rekening. De stijging komt door een toename van de veestapel. Daarnaast produceren de dieren meer melk. Ook in Pakistan en delen van Zuidoost-Azië neemt de productie toe, al is die daar vooral gericht op de binnenlandse markt en ligt de productiviteit per dier nog duidelijk lager dan in Europa en Noord-Amerika.

Gezondheid steeds belangrijker voor consument

Ook in de consumptie treden verschuivingen op. In Europa en Noord-Amerika staat de consumptie van verse zuivel onder druk, terwijl producten met een hoger vetgehalte zoals volle melk en room terrein winnen. Kaas blijft een stabiele factor met lichte groei, ondanks een al hoog consumptieniveau. Daarnaast neemt de vraag naar eiwitrijke zuivelproducten toe, vooral yoghurt en hüttenkäse, mede door de groeiende aandacht voor sport en gezondheid.

Aan de andere kant winnen plantaardige zuivelproducten aan populariteit in onder meer Europa, Noord-Amerika en delen van Azië. Deze producten spelen in op gezondheidsoverwegingen, lactose-intolerantie en toenemende aandacht voor milieu en dierenwelzijn. Vooral vloeibare melkproducten ondervinden daarvan directe concurrentie, terwijl kaas en andere verwerkte zuivelproducten voorlopig minder worden geraakt.