'Wonky Box' moet afzet van afwijkende oogst voor bio-boeren vergroten

‘Wonky’ is vrij vertaald de Engelse term voor dingen die niet helemaal kloppen, verwijzend naar vergroeide groenten en fruit.

100.000 kilogram seizoensproducten thuisbezorgen

‘Gemiddeld wordt 15 tot 20 procent van de groente- en fruitoogst door de voedselindustrie afgekeurd vanwege de vorm, het formaat of het uiterlijk’, schrijven de initiatiefnemers in een verklaring. ‘Terwijl de oogst door klimaatverandering steeds meer variatie vertoont, vraagt de industrie steeds meer om standaardisatie. Om dit groeiende probleem structureel op te lossen, lanceren No Waste Army en Boerschappen de ‘Wonky Box’. Het doel is om elke maand 100.000 kilo verse, ‘afwijkende’ seizoensproducten bij de consument thuis te bezorgen.’

„Het is eigenlijk bizar dat hier nog geen oplossing voor bestaat, terwijl het speelveld zo is veranderd”, zegt Stijn Markusse, oprichter van Boerschappen en medeoprichter van No Waste Army. „Vroeger had een boer misschien wel 25 afnemers en was er altijd wel iemand die zei: 'Geef mij die kleine appels maar'. Nu moet alles door dezelfde machine passen. Maar de natuur laat zich gelukkig niet in een malletje persen. Elke oogst is anders en juist dat maakt hem mooi. We zorgen dat boeren ook voor de gekke vormen en maten een eerlijke prijs krijgen en laten zien dat perfect eten er niet altijd perfect uit hoeft te zien.”

50 procent biologisch inkopen

No Waste Army en Boerschappen kopen minimaal 50 procent van de Wonky Box biologisch in, om biologische boeren te helpen met de afzet van afwijkende maten en bodemverbeterende gewassen zoals bonen en granen. ‘De overheid wil het aandeel biologische landbouw laten groeien van 5 procent naar 15 procent, maar voor biologische boeren is het momenteel een uitdaging om voor hun oogst betaald te krijgen. Omdat zij geen chemische gewasbeschermingsmiddelen gebruiken, is de kans op afwijkende vormen of maten groter. Ook de rustgewassen die nodig zijn voor een gezonde bodem en biodiversiteit zijn commercieel vaak minder interessant’, schrijven de twee Brabantse keteninitiatieven.

Hoe de Wonky Box seizoensproducten benut

De inhoud van de box is een afspiegeling van wat er die maand gebeurt op het land. ‘Groeit er door een hittegolf extra veel broccoli, krijgen appels putjes na een hagelbui of vallen pompoenen groter uit door veel regen, dan belanden juist die producten in de box. Ook overzeese producten die in de haven worden afgekeurd, bijvoorbeeld omdat mango’s in de container verkleurd zijn, krijgen via de Wonky Box alsnog een bestemming. Zo eten consumenten automatisch met het seizoen mee.’