‘De varkensvleesketen vernietigt zichzelf’

Toch doet de markt in Duitsland volgens de ISN-directeur het niet per se slecht. „De vleesaankopen in Duitse winkels liggen in de eerste maanden van dit jaar hoger dan vorig jaar, en slachtvarkens kunnen zonder problemen worden verwerkt. Het slachtgewicht neemt zelfs week na week af – deels door de hitte, natuurlijk, maar ook een duidelijke indicatie dat de aanvoer van slachtvarkens niet afneemt.”

Varkensboeren kunnen dit niet lang volhouden

„En toch ervaren we een rampzalige prijs voor slachtvarkens van 1,40 euro per kilogram karkasgewicht en een al even rampzalige prijs voor biggen van 30 euro. De druk komt uit Europa – omdat de Europese markten overspoeld worden met Spaans varkensvlees, dat is duidelijk. Maar het kan toch niet zo zijn dat dit probleem alleen op de varkensboeren wordt afgewenteld? Met de huidige hoge kosten verliezen lokale biggenproducenten en varkensmesterijen samen 60 euro per varken. Varkensboeren kunnen dit niet lang volhouden. We hebben een nieuwe of uitgebreidere mechanismen voor prijsvorming nodig die de onvoorspelbare risico's van marktschommelingen voor varkenshouders beperken.”

Staack vraagt zich openlijk af: „Waarom worden de verliezen in de toeleveringsketen uitsluitend doorberekend aan de varkenshouders? De varkensvleesketen vernietigt zichzelf als de schakel tussen producenten en bedrijven verbroken wordt. Dat is precies wat er nu gebeurt. Veel biggenhouders hebben al besloten zich niet langer te houden aan de dierenwelzijnsvoorschriften voor de veehouderij en verlaten de sector. Degenen die nog twijfelden, kiezen er nu grotendeels ook voor om te stoppen, omdat ze geen licht aan het einde van de financiële tunnel zien. En ook in de Duitse vleesvarkenssector ziet de situatie er somber uit. De liquiditeit is tot een dieptepunt gedaald en er is geen geld voor de voortzetting van de bedrijfsvoering en de noodzakelijke ontwikkeling van de bedrijven.”

„Als de binnenlandse productie instort, gaan ook de ambitieuze doelen die vleesinkopers in de toeleveringsketen hebben gesteld verloren. Nu is het moment om te laten zien dat deze doelen geen loze beloftes zijn. Eerlijke producentenprijzen – die we momenteel nog lang niet hebben bereikt – moeten daarom in het belang zijn van de hele toeleveringsketen. De prijsspiraal moet eindelijk worden doorbroken.”