Pluimveehouder moet vanaf 1 september reinigingsformulier invullen

Het voorschrift reinigen in eigen beheer riep diverse negatieve reacties op de afgelopen tijd. Deze reacties zijn besproken door de sectorvertegenwoordigers in het Centraal College van Deskundigen (CCvD). Daarop werd besloten het formulier reinigen in eigen beheer in overleg met betrokken pluimveehouders aan te passen. Het formulier is nu vereenvoudigd en digitaal beschikbaar gemaakt. De registratie wordt daardoor makkelijker, duidelijker en levert betere informatie, aldus IKB Kip.

Aanleiding en doel

Binnen IKB Kip staat het borgen van voedselveiligheid centraal. Onderdeel daarvan is inzicht hebben in de middelen die worden gebruikt bij het reinigen van stallen en installaties. Voor bedrijven die daadwerkelijk in eigen beheer reinigen, is dit inzicht doorgaans aanwezig. In de praktijk blijkt echter dat er situaties voorkomen waarin bedrijven aangeven zelf te reinigen, terwijl (deels) gebruik wordt gemaakt van externe schoonmaakbedrijven die niet zijn erkend binnen het IKB PSB-systeem. In die gevallen ontbreekt het juiste zicht op de gebruikte reinigings- en ontsmettingsmiddelen. Dit gebrek aan inzicht vormt een risico voor de borging van voedselveiligheid binnen de keten. Het maakt namelijk niet controleerbaar of toegepaste middelen voldoen aan de gestelde eisen.

Werking van het voorschrift

Het nieuwe voorschrift en het bijbehorende formulier probeert dit risico te verkleinen door:

• transparant vast te leggen op welke wijze wordt gereinigd (volledig eigen beheer of met inzet van derden);
• en controleerbaar te maken welke middelen worden toegepast.

Daarmee wordt niet alleen het individuele bedrijfsproces beter geborgd, maar ontstaat ook op ketenniveau een betrouwbaarder beeld van reinigingspraktijken, aldus IKB Kip.

Treedt 1 september in werking

Het CCvD onderkent en benadrukt dat de sector beschikt over een hoog niveau van vakmanschap en professionaliteit. Het voorschrift is dan ook niet bedoeld om het ondernemerschap in te perken of extra regels op te leggen. Het doel is het versterken van de transparantie richting afnemers, toezichthouders en andere ketenpartijen, zodat zij erop kunnen vertrouwen dat de reiniging op een verantwoorde manier plaatsvindt, aldus IKB Kip.

Voor praktische vragen over het gebruik en de invulling van het formulier is een Q&A (vraag en antwoordformulier) beschikbaar via de website van Avined. Het voorschrift 'reinigen in eigen beheer' en het bijbehorende formulier treden 1 september dit jaar in werking.

Het formulier moet worden ingevuld voordat de reinigingswerkzaamheden plaatsvinden. Wanneer er meerdere reinigingsmomenten gedurende het jaar plaatsvinden, moet het formulier voor al deze reinigingsmomenten ingevuld worden. Pluimveehouders hekelen de extra administratieve lasten die ze hierdoor hebben zonder dat het in hun ogen een kwalitatieve toevoeging is aan IKB. Sommige pluimveehouders overwegen hierdoor hun deelname aan IKB Kip of IKB Ei op te zeggen. Ondanks de felle kritiek van pluimveehouders voert IKB Kip de nieuwe eis toch in.