Dramatische ontwikkeling van de varkensprijs, te triest voor woorden

Woensdag was een zwarte dag voor de varkensprijs in Nederland en Duitsland en Duitsland liep voorop. Daar daalde de vleesvarkensprijs met 15 centen per kilogram en Nederland volgde deze 15 centen graag.

Reken uit: 750.000 varkens maal 15 euro en vier weken. Dat is 45 miljoen euro

15 centen per kilogram extra verlies. Dat 15 euro per afgeleverd varken minder en deze 15 euro wordt als winst verdeeld verderop in de keten, want we hebben een aantal weken geleden kunnen lezen dat een hoge of lage varkensprijs nauwelijks invloed heeft op de consumentenprijs voor het varkensvlees.

Op de Nederlandse varkensmarkt was en is het aanbod is ruim. Er werden weliswaar 14.000 varkens minder geslacht dan in week 37 van 2025, maar het gewicht van de varkens lag nu weer op 98 kilogram en dat is ruim 1,8 kilogram zwaarder dan een week eerder. We hebben evenwel een ander probleem: de NVWA laat het regelmatig afweten. Geen artsen genoeg om alle plekken te bemannen. Dus moet de slachtcapaciteit naar beneden en dat betekent uren minder slachten. De kosten van het dan overtollige aanwezige personeel ligt bij de slachterij.

In Duitsland zijn er ook te veel varkens; tenminste dat is wat er gezegd wordt. Het waren 750.000 varkens die geslacht werden. Voor Duitse begrippen is dat niet echt veel, maar wel veel als je de prijs naar beneden wil hebben en dat laatste is gelukt. 15 centen eraf en de prijs ligt voor een maand vast zo wordt er rond verteld. Reken uit: 750.000 varkens maal 15 euro en vier weken. Dat is 45 miljoen euro.

De reden van de verlaging is teveel varkens en een matige afzet van het varkensvlees. Ik kan er veel over schrijven, maar ik denk dat het wegvallen van concurrentie het mogelijk maakt de varkensprijs zo hard te laten dalen. Waar jaren geleden een verlaging met een paar centrn ging, is het nu ineens ‘pats’ 15 centen eraf.Ik vraag me wel af wat supermarkten ervan vinden dat slachterijen hun leveranciers uitbuiten en de supermarkt het vlees verkoopt voor hetzelfde geld toen de varkens meer dan 2 euro opbrachten.

Hoe reageert Europa op deze daling van de Nederlandse en de Duitse varkensprijs? België daar gaat de prijs met 12 centen levend gewicht onderuit. Frankrijk reageert ook met een daling. Het is dan maar 3,5 centen, maar het volgt wel. Spanje laat de varkensprijs met 2,5 centen levend gewicht dalen en komt nu op ongeveer 1,60 euro geslacht gewicht. Met deze prijs kunnen ze blijkbaar concurreren in Europa. Italië laat zijn notering op onveranderd en dat doet Denemarken ook, die laat zijn lage notering ook staan.  De Boerenvarkensprijs moet mee naar beneden en doet dat dan ook met min15 centen. De komende weken zal, als de toezeggingen uitkomen, de prijs op onveranderd blijven staan.

Duitse mesters zeggen dat ze pas weer op te willen leggen bij een biggenprijs van 20 euro

Dat de biggenprijs ook hard onderuit zal gaan en gaat, was nauwelijks te vermijden. Duitsland laat zijn vermeerderaars het hardste bloeden. De biggenprijs daalt hier maar liefst met 11 euro naar 30 euro. Ik hoor Duitse mesters zeggen dat ze pas weer op te willen leggen bij een biggenprijs van 20 euro. Ze zijn de verliezen meer dan zat en willen vooraf kunnen bekijken dat er iets wordt verdiend. In Spanje daalt de biggenprijs met ongeveer 3 euro naar 30 euro. De Boerenbiggenprijs daalt met 7 euro naar 26,50 euro. Het zijn allemaal forse dalingen waarbij ook een vermeerderaar verdere forse verliezen lijdt. Dat is de varkenssector tot zware problemen gaat leiden, hoeft geen betoog. Het is te triest voor woorden.