Nederlanders willen betaalbaar vlees

Ook betaalbaarheid komt nadrukkelijk als item naar voren. 52 procent vindt dat vlees financieel niet meer voor iedereen bereikbaar is. In 2024 was dit 45 procent. Daarnaast vindt 66 procent dat de politiek ervoor moet zorgen dat vlees betaalbaar blijft voor mensen met lagere inkomens.

De resultaten laten tegelijkertijd zien dat Nederlanders belang hechten aan voedselproductie in eigen land. 60 procent vindt dat Nederland voor zijn voedselvoorziening niet afhankelijker mag worden van andere landen. 69 procent vindt dat Nederland ook in de toekomst een sterke vleessector moet behouden. Ook de overtuiging krijgt meer gewicht: het aandeel dat ‘zeer zeker’ vindt dat Nederland een sterke vleessector moet behouden, stijgt van 20 procent in 2021 naar 28 procent in 2026.

Smaak blijft veruit de belangrijkste reden om vlees te eten. Ook gewoonte, voedingswaarde, gemak en betaalbaarheid spelen een belangrijke rol. De resultaten wijzen erop dat veranderingen in eetpatronen vooral geleidelijk verlopen. Nederlanders kiezen eerder voor matiging, flexibiliteit en afwisseling dan voor volledig stoppen met vleesconsumptie.

95 procent blijft vlees eten

Het Nationaal Vleesonderzoek laat tegelijkertijd zien dat het eetgedrag opvallend stabiel blijft: 95 procent van de Nederlanders eet vlees. De kloof tussen maatschappelijke beeldvorming en daadwerkelijk consumentengedrag blijft daarmee opvallend groot.

Over de gehele linie ontstaat het beeld van een consument die voedselkeuzes vooral pragmatisch maakt. Nederlanders houden rekening met thema’s als duurzaamheid, dierenwelzijn, gezondheid en milieu, maar wegen deze onderwerpen voortdurend af tegen prijs, smaak, kwaliteit, beschikbaarheid en dagelijkse haalbaarheid. Ideologische motieven spelen in de praktijk voor veel consumenten een kleinere rol dan regelmatig in het publieke debat wordt verondersteld. ​

Voedselzekerheid en betaalbaarheid

De cijfers laten volgens onderzoeksbureau Zest zien dat Nederlanders voedselzekerheid en betaalbaarheid belangrijk vinden. Het onderzoek laat daarnaast zien dat consumenten verwachten dat verduurzaming en innovatie op een realistische en haalbare manier plaatsvinden.

Veel Nederlanders staan positief tegenover verduurzaming, dierenwelzijn, innovatie, automatisering en nieuwe productvormen, maar tegelijkertijd bestaat er beperkte steun voor ontwikkelingen die leiden tot sterke prijsstijgingen of verminderde betaalbaarheid. Hierdoor ontstaat spanning tussen maatschappelijke ambities enerzijds en economische uitvoerbaarheid anderzijds.

Download hier het rapport