Nizo introduceert softijs zonder vet
Volgens het onderzoeksinstituut hebben ze optimaal gebruik gemaakt van de functionaliteit van melkeiwitten, waardoor meer water wordt gebonden en de lucht beter stabiliseert.
Nizo geeft aan dat bij deze bewerking de functie van vet in wordt ijs overgenomen en de romige smaak van het ijs blijft behouden. Het product bevat verse magere melk, suiker, glucosesiroop en stabilisatoren.
Bronnen: Zuivelzicht.nl en Vakbladijs.nl
Sjouke Jacobsen
Begon na de HAS zijn loopbaan in de fokkerij en veevoedingsbranche. Sinds 2014 werkzaam voor Agrio, vanaf 2022 als freelance vakredacteur. Benut zijn praktijkervaring in de melkveehouderij voor Melkvee.nl en Vakblad Melkvee.
