Asperges nog diep onder de grond

Alhoewel het seizoen officieel is geopend, is van asperges steken in Overijssel nog lang geen sprake. ‘Ze zijn er nog niet’, zegt Mariska Eggens. Voor een snelle groei zijn ze afhankelijk van zon, veel zon. Maar helaas. ‘Vandaag en morgen is het nog mooi, maar daarna gaat de temperatuur al weer naar beneden.’

Achterstand

Vorig jaar staken ze op 8 april de eerste asperges, twee jaar geleden was dat op 16 april. ‘We lopen nu twee tot drie weken achter.’ Eggens teelt 1,5 hectare asperge.

In het Zuiden van het land wordt al wel gestoken, maar ook nog maar mondjesmaat, weet Eggens. ‘Deze komen veelal uit verwarmde tunnels of bedden.’