Vion wil meer zwaardere en rijpere varkens met bovengemiddelde spekdikte

In oktober 2017 introduceerde Vion onder de merknaam ‘Robusto’ een premiumham voor het topsegment van de Italiaanse markt voor gedroogde hammen. Dit voorjaar gevolgd door Spanje. De kwaliteit wordt door de top van de drooghamindustrie als zeer hoog gepercipieerd. Inmiddels is de Robusto-ham zo gewild dat de vraag het aanbod momenteel overstijgt. Om aan deze vraag te kunnen voldoen, wil Vion het aanbod van zwaardere en rijpere varkens met meer spekdikte vergroten. Dit maakt de hoogste kwaliteit (vette) hammen mogelijk. Daartoe voert ze aanpassingen door in de aflevermodule Robuust binnen het ketenconcept Good Farming Balance.

Hogere uitbetaling

Een van de aanpassingen die Vion doorvoert heeft betrekking op de uitbetalingstabel van de aflevermodule Robuust binnen het Good Farming Balance-programma. Vion gaat varkenshouders beter belonen voor varkens vanaf een bepaalde spekdikte. Daarnaast hebben Vion en Topigs Norsvin een specifieke groep beren geselecteerd die zal resulteren in een groter aanbod van zwaardere en rijpere varkens. Dit zorgt voor een groter aanbod van geschikte grondstoffen voor de Robusto-ham. De specifieke genetica behorend bij deze groep beren, draagt de naam TN Robusto. TN Robusto is exclusief ontwikkeld voor Vion. Verder ziet Vion mogelijkheden om via het voer meer te sturen op een hogere score wat betreft de spekdikte. Ze gaat daartoe gesprekken aan met de deelnemende varkenshouders en de voerleveranciers. Volgens John de Jonge van Vion halen zowel de varkenshouders als Vion voordeel uit de aanpassingen in de aflevermodule Robuust binnen Good Farming Balance.