'Klimatariër in opmars'

„Een klimatariër eet wat een minimale impact op het klimaat teweegbrengt”, zegt Van Horne. „Een klimatariër eet minder vlees, vooral minder rundvlees en is zeer alert op het voorkomen van voedselverspilling. Ook eet een klimatariër het liefst lokale en seizoensvoeding. Daarnaast consumeert hij minder verwerkt of verpakt voedsel.” Van Horne zei dit onlangs op een bijeenkomst voor pluimveehouders in Vlaanderen.

Dat de groep klimatariërs groeit, biedt mogelijk kansen voor pluimveehouders. De productie van eieren en kippenvlees heeft veel minder impact op het milieu en klimaat dan de productie van andere vleessoorten zoals varkens- en rundvlees onder meer vanwege de gunstige voederconversies.