Tönnies-slachthuis in Sögel toch niet helemaal dicht

Donderdag werd bekend dat het slachthuis na een Covid-19-uitbraak onder tientallen personeelsleden 22 dagen volledig zou moet sluiten, en dat in Sögel en omgeving nieuwe beperkingen zouden worden ingesteld. Daartegen in Tönnies in beroep gegaan, maar heeft ook het overleg met de autoriteiten voortgezet. Voorlopig zullen 250 slachthuis-medewerkers blijven werken in een zogenaamde werkquarantaine. Dit betekent dat ze zich alleen mogen verplaatsen tussen hun werk en hun woonplaats.

Sluiting stuit op veel onbegrip omdat de Duitse varkenshouders niet meer weten waar ze nu heen moeten met hun slachtrijpe dieren. Er wordt gevreesd voor het ontstaan van een achterstand van 100.000 dieren, als de slachtcapaciteit niet wordt vergroot. Dat is vooral een gevolg van het ook in Duitsland uitbreken van de Afrikaanse varkenspest onder wilde zwijnen, waardoor Duitsland vanwege EU-voorschriften komend jaar geen varkensvlees mag exporteren.

Weekend doorslachten

Inmiddels hebben de deelstaatregeringen in Noordrijn-Westfalen en Niederrhein besloten slachthuizen toestemming te geven om ook in de weekeinde door te werken. Op die manier hopen ze achterstanden in de verwerking van slachtrijpe varkens tegen te gaan. Andere deelstaten doen dat (nog?) niet.

Die beperkingen zijn juist recentelijk opgelegd door strengere nieuwe Duitse wetgeving tegen de arbeidsomstandigheden en huisvesting van tijdelijk (buitenlands) inhuur-personeel. Door die beperkingen kunnen de meeste slachthuizen draaien op zo’n negentig procent van hun oorspronkelijke maximumcapaciteit.