Winkelprijs varkensvlees stabiel, varkensprijs onder druk

Dit blijkt uit de toelichting op de voedselprijzenmonitor van Wageningen Economic Research (WUR) en CBS. De winkelprijs blijft in juli staan op 115 punten. De af-boerderijprijs is tussen mei en juli met negen punten (zeven procent) gedaald naar 122 punten. De af-industrieprijs zakte met 11 punten (negen procent) nog iets harder naar 106 punten. De analisten verwachten dat de afname doorgaat en dat ook de consumentenprijs de daling gaat volgen.

De prijsontwikkeling houdt verband met de Chinese varkensproductie, die herstellend is van de Afrikaanse varkenspest (AVP). Verder heeft China de grenzen dichtgedaan voor varkensvlees uit Duitsland waar ook AVP is gesignaleerd. Tot voor kort was export vanuit Duitsland naar China mogelijk, of via enkele Spaanse slachterijen.

Varkensvleesproducenten moeten nu dus het vlees afzetten op de volle Europese markt. Prijzen op de wereldmarkt zijn op zichzelf genomen niet slecht, maar Europese exporteurs profiteren daar weinig van door beperkte afzetvolumes.

Biggenprijs in vrije val

De af-boerderijprijs en de industrieprijs bewegen met elkaar mee. De biggenprijs is in de regel een goede indicator voor de verwachtingen voor de winstgevendheid in de vleesvarkenshouderij in de komende maanden. Deze biggenprijs is recent in een vrije val gekomen, doordat biggenafnemers aarzelen met biggen opleggen: enerzijds vanwege duur voer en anderzijds tegenvallende opbrengstprijzen voor vleesvarkens.

Ook het zomerseizoen (barbecue) valt tegen, waardoor de seizoensmatige opleving van de vraag lager ligt dan verwacht. Daar staat tegenover dat de horeca wel weer meer afzetruimte biedt dan voorheen, door ruimere openingstijden.

Winkelprijs gaat mogelijk zakken

De winkelprijs voor varkensvlees volgt het patroon van de industrieprijs in de regel met vertraging. De index van de winkelprijzen staat nu nog onveranderd op 114 punten. Het is afwachten wanneer de verkoopprijzen zullen gaan dalen. Gezien het hogere prijsniveau gaat het dan om een prijscorrectie in de orde van enkele procentpunten.