Kuubskisten met uien beschermen Texels strandpaviljoen tegen Eunice

Toen donderdag storm Dudley opzette, zocht eigenaar Mark Röpke een effectieve manier om te voorkomen dat zijn strandpaviljoen ernstige schade zou oplopen. Aanvankelijk wilde hij zeecontainers rond het gebouw plaatsen, maar daarvoor kreeg hij geen toestemming van Rijkswaterstaat. Wel kreeg hij de tip om gevulde bigbags te plaatsen. Röpke belde zijn vriend Marco Witte, eigenaar van akker- en loonbedrijf Texelsun om raad. „Hij had nog een aantal kisten met uien staan die hij niet meer kwijt kon, die mochten we gebruiken. Daarmee hebben we een fort gebouwd van kuubskisten rond het paviljoen.”

Witte was blij dat hij zijn vriend kon helpen. De uien van oogst 2021 waren voor hem een restpartij die hij niet meer kwijt kon. „Om van Texel te verschepen, moet je een vracht vol hebben. Ik had nog een stuk of twintig kisten met uien staan, twee restpartijen gele en rode uien. Ik zei: die mag je wel meenemen.”

De kisten hebben hun werk gedaan; het paviljoen is ongeschonden uit de strijd gekomen. „Ja, het is goed gelukt”, aldus Röpke.

Zilte uiensoep

Witte realiseert zich dat de uien na de twee stormen en de voorspelde derde storm helemaal niets meer waard zijn. „Die zijn gezandstraald.” Maar daar ligt hij niet wakker van. Röpke heeft voor een deel van de uien al een oplossing gevonden: op zijn menu staat sinds vandaag zilte uiensoep. Daarnaast verkoopt hij zakjes met Texelse stormuien. En wat overblijft na deze ludieke verkoopactie? „Die uien gaan denk ik op de mesthoop. We hebben op Texel geen vergister.”