Slachtgewicht varkens fors gestegen

Dit blijkt uit de meest recente cijfers van het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS). Het CBS stelt jaarlijks in Nederland het aantal geslachte varkens en geslachte gewichten op.

Minder varkens geslacht
De Nederlandse slachterijen hebben vorig jaar 14,3 miljoen varkens geslacht met een gezamenlijk gewicht van 1,33 miljard kg. In vergelijking met een jaar daarvoor is dit een daling. In 2011 werden er nog 14,6 miljoen varkens met een totaal gewicht van 1,35 miljard kg geslacht.

Het afgelopen decennium is het aantal slachtingen redelijk stabiel gebleven. Vergeleken met 23 jaar geleden is het aantal slachtingen met 40 procent gedaald. In 1990 werden er nog 19,9 miljoen varkens geslacht. Het totaal geslacht gewicht daalde in dezelfde periode met een kwart.