Hoger aandeel varkenshouders in retailprijs varkensvlees
Dit komt neer op een half procentpunt meer dan in januari en het grootste aandeel sinds juli 2014 ofwel sinds 31 maanden.
Terwijl de EU-prijs voor varkensvlees licht daalde in de afgelopen maand nam de gemiddelde retialprijs van varkensvlees sterker af.
Dit heeft ervoor gezorgd dat het aandeel van varkenshouders in de retailprijzen toenam. Dat meldt AHDB Varkensvlees in haar analyse.
Ondanks dat varkensvleesprijzen in februari iets verminderden, bleven ze aanzienlijk hoger dan in dezelfde maand een jaar eerder. Daardoor steeg ook het aandeel van varkenshouders met 10,5 procent ten opzichte van februari 2016
Retailprijzen van verschillende uitgesneden varkensvleesproducten lieten in de februari ook een andere trend zien.
Been zonder bot zag de grootste daling van 4 procent op maandbasis, terwijl schouder zonder been, karbonades en filetlapjes daalden met 2 procent, 1 procent en 1 procent respectievelijk.
Varkenshaas, gehakt en traditionele worsten zagen een prijsverhoging van 1 procent over de maand.
Reinout Burgers
Al bijna 25 jaar volg en schrijf ik als journalist onder meer over de varkenshouderij en pluimveehouderij. Twee uiterst boeiende en dynamische sectoren met veel gepassioneerde ondernemers.
