Zuid-Hollandse zorgprofessionals dineren op biodynamische boerderij

De aan elkaar gelieerde organisaties maken zich zorgen over de kwaliteit van voedselproducten. De bodem moet gezond zijn, voor gezonde mensen stellen de organisaties van boeren en artsen. „Hoe wij ons huidige voedselsysteem inrichten, heeft grote impact op de aarde, de dieren én op de gezondheid van mensen", vindt voorzitter Patrick Deckers van Caring Doctors. „Dat laatste bepaalt hoe hoog de zorgkosten en de zorglast voor de gehele samenleving zijn.”

Advies

De twee organisaties noemen een transitie van het voedselsysteem noodzakelijk. Niet alleen in de landbouw, maar ook bij de consument, stellen de mensen achter de Caring-broertjes. Caring Farmers schrijft: 'Ziekenhuizen hebben daarin een belangrijke voorbeeldfunctie in het gezonde voedselsysteem van de toekomst. Welk advies geven zorginstellingen nu aan hun patiënten? Wat staat er op het menu van een ziekenhuiskeuken? Waar op korte termijn de prijs belangrijk is, zou de omslag op de lange termijn wel eens veel geld kunnen schelen.'

Langzaam komt er wel meer aandacht voor de link tussen een gezonde bodem en gezonde mensen, stellen de organisaties. 'Er is echter nog veel werk te verzetten. Samen willen Caring Farmers (380 boeren) en Caring Doctors (2000 zorgmedewerkers) het bewustzijn voor gezonde voeding van een gezonde bodem vergroten. Daarom organiseert de Caring Movement de Caring Dinners: een hoofdzakelijk plantaardig diner op het erf van de boer, dat grotendeels alleen met onbewerkte seizoensproducten van de boer is bereid en waarbij de artsen samen met de boer oogsten en met de handen in de aarde woelen.'

Geslaagd

Dus werd er gedineerd bij boer Luijendijk, die biodynamisch kweekt op zijn boerderij EKO-Logisch. Diëtist Sahila Hasanudd van het Haaglanden MC vond het zeer geslaagd: „Goed plan om deze verschillende beroepsgroepen uit de zorg bij elkaar aan zo'n bijzondere maaltijd te zetten, daar krijg je verrassende gesprekken van. Bovendien heb ik veel geleerd over hoe biologische groenten worden geteeld.”