Smaak centraal op bijeenkomst over biologische, zaadvaste rassen

Kijken, proeven en ontdekken staan centraal op de bijeenkomst van Stichting Zaadgoed. ‘Welke pompoen heeft die bijzondere nootachtige smaak? Hoe verschillen rassen van bijvoorbeeld prei, rode biet en boerenkool eigenlijk van elkaar?’ aldus de organiserende stichting. De dag is bedoeld voor telers, koks en consumenten.

't Laandje

Op 3 november worden uiteraard de gewassen op het veld van 't Laandje van Jeroen en Marthe Bakker bekeken, maar ook van andere tuinderijen is er oogst aanwezig. Stichting Zaadgoed: ‘We wisselen ervaringen uit en natuurlijk gaan we ook proeven. Tijdens de dag delen we de bevindingen van de rassenproeven die tot nu toe zijn gedaan. Want tussen rassen van hetzelfde gewas kunnen verrassend grote verschillen zitten: in groei, opbrengst, vroegheid, weerbaarheid én natuurlijk in smaak. Iedere tuinder heeft andere omstandigheden en andere wensen.’

46 biologische rassen

‘Maar liefst 46 verschillende biologische rassen worden er dit jaar geteeld op vijftien verschillende tuinderijen in Nederland en België’, meldt Zaadgoed verder. ‘Met elkaar bekijken, bespreken en proeven we op 3 november verschillende bijzondere groenterassen op het veld. Een ideale gelegenheid om het ruime aanbod aan biologische zaadvaste rassen te observeren, te proeven en ervaringen met elkaar uit te wisselen.’

Koks en bereiding

Ook de bereiding komt aan bod, meldt Zaadgoed verder. ‘Wat vindt een kok eigenlijk belangrijk?’ Verschillende koks uit de regio zijn aanwezig en delen hun ervaringen. ‘Gezamenlijk genieten we van een regionale, diverse en smaakvolle lunch’, meldt de organisatie tot besluit.

Klik hier voor meer informatie.